Увеличивающийся спрос на минтай российского производства в Китае и Европе привел к увеличению стоимости этой рыбы в России — за год цены выросли на четверть. Соответствующей информацией поделился РБК, ссылаясь на материалы Минсельхоза.
Средняя оптовая цена на минтай на Дальнем Востоке в этом месяце установилась на отметке в 78 рублей за килограмм, хотя в прошлом году она была равна 63 рублям. В центральных регионах России такая рыба подорожала с 75 до 94 рублей за килограмм. При этом розница на данный момент не успела полностью отреагировать на повышение оптовых цен в связи с летним спадом продаж.
Повышение оптовых цен, в том числе, связывают с повышением спроса на филе минтая в Китае. Ранее там в основном покупали целые тушки, а потом уже экспортировали их в виде филе. Теперь же ситуация поменялась, и китайские переработчики согласны платить за рыбу больше, чем российские потребители.
При этом в Европе спрос на минтай на данный момент превышает предложение. Это, в частности, связывают с тем, что в мире уменьшается вылов трески.
Минтай является одним из самых доступных по стоимости видов рыбы и находится на третьем месте по популярности у российских граждан после лососевых и сельди. Потребление минтая достигает 2,59 килограмма на душу населения ежегодно.
