Опубликовано исследование группы ученых Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто, которые выяснили, от каких заболеваний защищает натуральный кофе. Так, было установлено, что во время обжарки в кофе вырабатываются особые вещества фенилинданы. Именно они препятствуют развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона.
В работе ученые изучили три разновидности кофе:
- светлая обжарка;
- темная обжарка;
- с кофеином и без.
Оказалось, что два последних образца препятствовали возрастному снижению когнитивных способностей, характерных для болезней Альцгеймера и Паркинсона. Это означало, что положительный эффект оказывает не кофеин, а другое соединение, вырабатывающееся при обжарке.
Впоследствии выяснилось, что таким веществом оказались антиоксиданты фенилинданы. Они препятствуют образованию так называемых амилоидных бляшек — нейрофибриллярных клубков, усиливающих деменцию. Кроме прочего, другие многочисленные исследования ученых неоднократно доказывали, что разумное потребление кофеина положительно отражается на работе всего организма.
Так, натуральный кофе не только способствует умственной деятельности мозга, но и улучшает настроение, прибавляет сил и энергии. Напиток, без которого многие уже не представляют своей жизни, спасает от усталости, вялости, сонливости. Тонизирующие свойства напитка связаны с высоким содержанием кофеина (психостимулирующее вещество, которое оказывает воздействие на нервную систему, однако спустя полчаса бодрость может смениться на вялость, апатию и раздражительность).
Не стоит забывать, что только умеренное потребление данного напитка окажет благоприятное воздействие на Ваш организм. Так, при условии существенного злоупотребления, при покупке некачественного, дешевого кофе, а также в случае нарушения правил приготовления этого напитка может спровоцировать: повышенное давление, нервозность и раздражительность, образование доброкачественных опухолей груди, обезвоживание и многое другое. Кроме того, врачи не рекомендуют употреблять кофе при:
- атеросклерозе;
- бессоннице;
- гипертензии и болезнях сердца;
- глаукоме;
- повышенной возбудимости;
- холецистите.
