Директор школы сомелье Эркин Тузмухамедов в беседе с «Вечерней Москвой» посоветовал закусывать крепкий алкоголь квашенными продуктами, так как в них содержатся необходимые для нормальной работы организма ферменты. Кроме прочего, сомелье рекомендовал россиянам перед застольем принимать янтарную кислоту, она частично снижает эффект воздействия спиртного. Вещество, способное стимулировать нейтрализацию токсинов, есть и в самом человеческом организме. Это – янтарная кислота (бутандиовая кислота, C4H6O4). В сутки её вырабатывается до 200 мг. В небольших количествах вещество содержится: в квашеных овощах (чем отчасти и объясняется целебная сила рассола), сыре, ржаном хлебе, вине. Но у янтарной кислоты есть и недостатки: раздражает слизистую оболочку стенок желудка, вещество способствует повышению давления.
Другие средства от похмелья тоже есть в каждом доме. Самый верный способ –пить больше воды В противном случае организму грозит обезвоживание, ведь алкоголь дает нагрузку на сердце, печень и почки.
Почему вода лечит похмелье
Одной из основных причин дурного самочувствия с похмелья является патологическое перераспределение жидкости (иногда неправильно говорят об обезвоживании при похмелье, на самом деле речь идёт именно об относительной, а не абсолютной нехватке воды). При похмелье человек страдает от нехватки объёма циркулирующей крови (гиповолемии) и в то же самое время от отёков, вызывающих головную боль. Быстрое поступление воды в кровеносное русло нормализует объём циркулирующей крови (именно он, а не общее количество воды в организме определяет обезвоживание), стимулирует осмо- и волюморецепторы сосудов, что приводит к повышению мочевыделения, и в конечном итоге — к снятию отёка тканей, поскольку избыточная жидкость вместе с ядовитыми веществами переходит из межклеточных пространств в сосудистое русло. Снятие отёка избавит от головной боли и снизит нагрузку на сердце.
Статистика
Более 2 млн россиян за год обратились к врачу из-за алкоголизма. Впервые получили диагноз «алкоголизм» или «алкогольный психоз» в 2018 году более 75 тыс. человек. По данным Минздрава, лидером по числу новых выявленных случаев в 2018 году оказался Чукотский автономный округ — 29 на 10 тыс. жителей старше 18 лет. На втором месте — Якутия, где коэффициент заболеваемости составил 23 случая на 10 тыс. взрослого населения, всего это больше тысячи человек. На третьем месте — Ненецкий автономный округ, где среди каждых 500 взрослых нашелся один человек, которому впервые поставили диагноз «синдром зависимости от алкоголя». Ужасают факты пьянства среди школьников и детей младшего возраста. Более 20% мальчиков и девочек, ходящих в школу, пьют алкогольные напитки каждый день, более 40% – ежемесячно. Около 65% детей впервые получили спиртное из рук родителей. Россия вошла в топ-10 самых пьющих стран мира. За год россиянин в среднем выпивает 11,1 литра алкоголя, подсчитала ОЭСР. Больше всего злоупотребляют спиртным в Литве, Австрии и Франции. Цифры по нашей стране могут быть заниженными, предполагают эксперты. Принимаемых государством мер для снижения алкогольной зависимости наших сограждан может быть недостаточно, считают они.
